一种糖水板栗加工技术

王皆超

溧阳市中润食品有限公司 王皆超 213300

摘要：板栗自古就作为珍贵的果品，中医认为其具有补肾健脾、强身壮骨之功效。而鲜果板栗的含水量较高，无法长期保存。因此市场上出现了很多经过加工的板栗制品，但是现有的的很多板栗制品均添加了很多防腐剂与添加剂，不利于消费者的身体健康，同时口感也不易于消费者接受。为了克服现有技术不足，本发明采用天然原料，且无需添加防腐剂和添加剂，即可生产出甜香软糯的糖水板栗。

关键词：板栗；糖水；防腐剂