食品工程专业仪器分析微课设计与制作                

秦玉华^1,2，李美香¹，秦玉春^1*

海南热带海洋学院，海南 三亚 572022

海南省海洋食品工程技术研究中心，海南 三亚 572022

摘要 采用会声会影及讯飞配音软件制作了仪器分析法测定几种食品的微课件。以电位分析法测定水果的有效酸度为例，从主题选取与知识点细化、教学设计、素材准备、视频录制与拍摄和后期编辑与优化五个微课制作的主要环节介绍了仪器分析微课的设计与制作方法。

关键词：微课制作，有效酸度，电位分析