【作者】 孟新涛； 潘俨； 许铭强； 马晓雯； 李德华； 薛素琳； 张平； 

【机构】 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所； 

【摘要】 以槲皮素为标准品,采用分光光度计法对新疆皮亚曼石榴皮中总黄酮含量进行考察。利用随机质心映射优化法(RCO)设计了新疆皮亚曼石榴皮中黄酮类化合物的超声波提取工艺,以乙醇浓度、超声时间、提取温度和料液比为影响因子。结果表明:经过RCO两轮循环后得出超声波法提取石榴皮中黄酮类物质最佳工艺:乙醇浓度为87%、超声时间为37 min、提取温度为59℃、料液比为1:24(g/m L)。优化后皮亚曼石榴皮中总黄酮的提取率为25.56%。经过相关性分析得知,提取温度和乙醇浓度对总黄酮的提取率影响较大,且呈负相关,表明皮亚曼石榴皮中黄酮类化合物的极性较大。当黄酮浓度为12 mg/m L时,DPPH自由基的清除率为91.6%。 更多还原